Rédactrice spécialisée en gastronomie
Maëlys se consacre principalement aux sujets de la gastronomie végétale et du mode de vie écoresponsable. Pour chaque article, elle s'attache à croiser ses sources et à vérifier les informations afin d'offrir des conseils pratiques et fiables. Elle collabore étroitement avec le rédacteur en chef pour relire ses textes et actualiser régulièrement ses publications précédentes. Son travail est guidé par l'envie de partager des idées simples pour concilier au quotidien plaisir de la table et respect de l'environnement.
Gastronomie
Au frigo (≤ 4°C), un produit décongelé se garde 3 à 4 jours. Attention : poisson, viande hachée et plats préparés demandent souvent 24 h, surtout…
Gastronomie
Repérez un avocat mûr avant de l’ouvrir : pression souple, pédoncule qui se retire, peau et odeur fiables, bonne texture selon votre recette. Moins de gaspillage,…
Jardinage
Fin février au Sud, avril au Nord : la bonne période pour tailler un olivier en pot. Taille douce, gestes à éviter et soins après coupe…
Jardinage
Le printemps est le meilleur moment pour rempoter un olivier en pot. Découvrez la fréquence, les signes de racines à l’étroit, l’importance du drainage et une…
Gastronomie
Odeur forte à la cuisson : sous-vide, graisses et réactions naturelles peuvent surprendre. Apprenez à reconnaître une viande avariée et à agir sans risque.
Gastronomie
Pâte d’avoine maison ou pâtes à l’avoine : quelle différence avec la farine et les flocons ? Texture, usages et repères de cuisson pour choisir le…
Gastronomie
Faut-il laver les noix de Saint-Jacques ? Oui : enlever sable et poche noire, rincer très vite à l’eau froide puis sécher sans excès pour une…
Gastronomie
Pour des pâtes réussies au Cookeo : dosez l’eau pour couvrir, lancez la cuisson sous pression, réglez la moitié du temps du paquet et évitez les…
Gastronomie
Quelle quantité de semoule pour chaque plat ? 60 à 80 g en accompagnement, 100 à 120 g pour un couscous généreux, 60 à 70 g…
Jardinage
Rempotez votre orchidée après la floraison, idéalement au printemps, en observant les racines et le substrat pour éviter stress et erreurs fréquentes.