Rédactrice spécialisée en gastronomie
Maëlys se consacre principalement aux sujets de la gastronomie végétale et du mode de vie écoresponsable. Pour chaque article, elle s'attache à croiser ses sources et à vérifier les informations afin d'offrir des conseils pratiques et fiables. Elle collabore étroitement avec le rédacteur en chef pour relire ses textes et actualiser régulièrement ses publications précédentes. Son travail est guidé par l'envie de partager des idées simples pour concilier au quotidien plaisir de la table et respect de l'environnement.
Gastronomie
Une semoule au chocolat maison prête en moins de 20 minutes : semoule fine, lait chaud, chocolat noir fondu et repos au frais pour une texture…
Gastronomie
Pas de mixeur ? Pas de souci : il suffit de cuire plus fondant, écraser avec la bonne méthode puis détendre progressivement. Voici comment réussir une…
Gastronomie
Découvrez comment réussir des poivrons farcis au four à 180°C : une farce à la viande hachée bien liée, du bouillon pour garder le moelleux, et…
Gastronomie
Sans psyllium, remplacez selon l’usage : lin ou chia pour lier, gommes pour le sans gluten, fécule pour épaissir. Voici les dosages clés et l’astuce d’hydratation…
Gastronomie
Oui, la pâte feuilletée se congèle très bien : à -18°C, film serré et décongélation au réfrigérateur (4-5 h). Découvrez les bons formats et les erreurs…
Jardinage
Printemps après les dernières gelées ou automne en climat doux : découvrez le meilleur moment pour planter un hibiscus en pleine terre et éviter gelées et…
Gastronomie
Au frigo, une viande décongelée se conserve peu : haché, farce et volaille 24 h, steaks 2 à 3 jours, gros morceaux 3 à 4 jours.…
Gastronomie
Pour un banana bread qui se tranche net et reste humide : bananes très mûres, babeurre, pâte peu travaillée et cuisson en deux temps. Voici la…
Gastronomie
La DDM dépasse rarement un danger immédiat : elle signale surtout une baisse de qualité. Vérifiez l’emballage, l’odeur et l’état, mais soyez plus strict après ouverture.
Gastronomie
Plein été : comment reconnaître les bonnes courgettes, choisir la bonne variété, les cultiver, récolter au bon rythme et les conserver 3 jours.