Rédactrice spécialisée en gastronomie
Maëlys se consacre principalement aux sujets de la gastronomie végétale et du mode de vie écoresponsable. Pour chaque article, elle s'attache à croiser ses sources et à vérifier les informations afin d'offrir des conseils pratiques et fiables. Elle collabore étroitement avec le rédacteur en chef pour relire ses textes et actualiser régulièrement ses publications précédentes. Son travail est guidé par l'envie de partager des idées simples pour concilier au quotidien plaisir de la table et respect de l'environnement.
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Découvrez comment faire un crumble plus sain : moins de beurre, plus de fibres et un dessus bien croustillant. Recette de base pommes-avoine, substitutions vegan/sans lactose…
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20 cl de crème fraîche épaisse ne font pas 200 g : comptez environ 205 g (202 à 206 g). La densité varie selon la marque…
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DLC ou DLUO dépassée, odeur rance, moisissure : ne faites pas l’erreur de tout cuire “pour sauver”. Vérifiez date, conservation au froid et signes visuels pour…
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Une langue de bœuf mijotée 3 heures jusqu’à fondre, un bouillon parfumé et une sauce piquante aux cornichons au caractère. Étapes simples, résultats de grand-mère.
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Biscuits secs périmés depuis 1 an : la DDM ne signifie pas forcément danger. Vérifiez emballage, odeur, humidité, moisissure et goût. Selon le type de biscuit,…
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Pour éviter les pièges à touristes à Barcelone, goûtez les spécialités catalanes : pa amb tomàquet, bomba, escalivada, fideuà et calçots. Avec des repères simples pour…
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