Rédactrice spécialisée en gastronomie
Maëlys se consacre principalement aux sujets de la gastronomie végétale et du mode de vie écoresponsable. Pour chaque article, elle s'attache à croiser ses sources et à vérifier les informations afin d'offrir des conseils pratiques et fiables. Elle collabore étroitement avec le rédacteur en chef pour relire ses textes et actualiser régulièrement ses publications précédentes. Son travail est guidé par l'envie de partager des idées simples pour concilier au quotidien plaisir de la table et respect de l'environnement.
Gastronomie
Bœuf bourguignon, poulet au cidre ou dahl de lentilles : découvrez pourquoi un mijoté préparé la veille se révèle plus savoureux, et comment le réchauffer sans…
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Congeler des cèpes sans perdre leur texture : la précuisson briève avant congélation rend l’eau et garde des morceaux plus fermes. Cru possible, mais plus aqueux.
Déco
Découvrez 6 idées de déco fait maison faciles, utiles et peu coûteuses : coupelle en argile, vase à la corde, tableau en papier, rangement textile, étagère…
Gastronomie
Soupe de fraises sans cuisson : fraises mûres, blender, repos au frais… Mais le citron vert peut accentuer l’acidité. Voici comment équilibrer sucre et texture, et…
Déco
Beige, greige ou couleur foncée : la bonne teinte transforme l’entrée. Mesurez la lumière, observez sol et portes, puis composez une palette simple pour un hall…
Gastronomie
Les pâtes fraîches cuisent très vite : 2 à 5 minutes. Découvrez 6 idées de sauces selon la forme (tagliatelles, raviolis, pappardelle, lasagnes) et la recette…
Gastronomie
Découvrez la recette italienne du limoncello maison : 10 jours de macération des zestes, suppression du ziste, puis sirop froid pour une liqueur citronnée intense, équilibrée…
Jardinage
Pour garder le basilic frais l’hiver, congeler est la meilleure option. Découvrez comment choisir feuilles entières, glaçons ou pesto selon vos recettes, et comment éviter brunissement…
Gastronomie
Extracteur ou centrifugeuse, préparation des pommes, cadence de pressage et conservation : tout pour faire un jus de pomme maison sans bloquer la machine.
Gastronomie
Poêle, four, casserole ou vapeur : découvrez 4 cuissons pour obtenir une chair fondante, des dés dorés, un gratin sans détremper et un velouté bien onctueux.