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À Cuers, Provence Gourmande propose des confitures au chaudron, crèmes de marrons et sirops de Provence, élaborés à la main avec des fruits locaux. Une boutique…
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Le tofu est un caillé de lait de soja, apprécié pour sa texture et sa neutralité. Découvrez son origine, comment il est fabriqué (caillage et pressage)…
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Pulco ou citron frais : substitution réussie en vinaigrette, sauces et boissons grâce à une acidité stable. Mais pour le zeste et les recettes très aromatiques,…
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En 2024, le meilleur extracteur de jus se choisit par le rendement, la texture sur aliments fibreux, la simplicité de nettoyage et la garantie moteur. Comparez…
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La socca niçoise, galette fine aux pois chiches, se reconnaît à sa cuisson très chaude et son goût franc. Recette pas à pas et adresses à…
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Un œuf dur se conserve jusqu’à 1 semaine au frigo s’il garde sa coquille, contre 3 à 5 jours s’il est écalé. Voici les bons gestes,…
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Le matlouh moelleux, pain de partage maghrébin, se prépare avec semoule fine et 30 minutes de repos. Après un second repos, il se cuit doucement au…
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Yuka 82/100 : certains biscuits sont plus raisonnables que d’autres. On vous aide à choisir selon sucre, graisses saturées, additifs et portion, et à repérer les…
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Découvrez comment faire un crumble plus sain : moins de beurre, plus de fibres et un dessus bien croustillant. Recette de base pommes-avoine, substitutions vegan/sans lactose…
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20 cl de crème fraîche épaisse ne font pas 200 g : comptez environ 205 g (202 à 206 g). La densité varie selon la marque…