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Le tofu est un caillé de lait de soja, apprécié pour sa texture et sa neutralité. Découvrez son origine, comment il est fabriqué (caillage et pressage)…
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Pulco ou citron frais : substitution réussie en vinaigrette, sauces et boissons grâce à une acidité stable. Mais pour le zeste et les recettes très aromatiques,…
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