Chez Bloomy, tout est fait maison avec amour.
Une cuisine durable, des assiettes bistronomiques, de la terre à l’assiette.
Nous utilisons des produits de haute qualité, travaillons avec des producteurs locaux passionnés & engagés.
Gault et Millau, Escapades Gourmandes, Occitanie 2023.
Bloomy passe à l’heure d’été
Jours d’ouverture
Mardi / Mercredi / Jeudi / Vendredi soir
Samedi midi et soir
Nous invitons notre aimable clientèle à venir savourer un bon déjeuner à notre deuxième restaurant LA MiFA
Vous pouvez déjeuner en intérieur ou en terrasse sous notre bel olivier
Disponible le soir et le weekend (hors dimanche)
Nos petites assiettes bistronomiques
Les Gunkan Makis – 12€ SG*
Sashimis de pastèque, riz, perles d’algues, algue nori, tuile de riz au wasabi, sauce miso
L’artichaut – 13€ SG*
Artichaut frit, crème d’artichaut à la truffe, carottes en pickles, estragon frais
La pomme de terre – 10€
Croustillant de pomme de terre, jus au café, crème fumée et jeunes pousses
L’asperge – 12€ SG*
Asperge blanche, escabèche au miso, citron vert, vanille fumée basmati
La suggestion du chef
Notre équipe se fera un plaisir de vous indiquer la suggestion du jour
Planche de fromages végétaux – 12€
Les nouveaux affineurs
Le palet breton – 11€ dessert signature
Praliné pistache, gel Kalamansi, chantilly à la fleur d’oranger,
billes de yuzu, pistaches torréfiées
Le chocolat – 10€ SG* possible
Demi sphère en chocolat, mousse légère, ganache montée,
sirop chocolat, riz soufflé caramélisé
La tatin de pomme – 9€
Chantilly à la cannelle
Nos menus
Menu découverte
(38€/pers)
Le Gunkan maki
Sashimi de pastèques, riz, perles d’algues, algues nori, sauce miso
Watermelon sashimi, seaweed pearls, seaweed, miso sauce
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L’artichaut
Artichaut frit, crème d’artichaut à la truffe, carottes en pickles, estragon frais
Fried artichoke, truffled artichoke cream, pickled carrots, fresh tarragon
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La pomme de terre
Croustillant de pomme de terre, jus au café, crème fumée et jeunes pousses
Braised salsifi on skin, vegetable soil, liquorice jus, borage and sage withe butter sauce
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La blanquette
Légumes racines, sauce crémeuse au vin blanc, noix de muscade, riz basmati
Root vegetables, creamy white wine sauce, nutmeg, basmati rice
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Planche de fromages végétaux Les Nouveaux Affineurs (+10€)
Vegan cheese board – Les Nouveaux Affineurs
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La mousse au chocolat
Chocolate mousse
ou
La tatin de pommes et chantilly à la cannelle
Apple pie and cinnamon whipped cream
Menu dégustation
(49€/pers)
Mise en bouche
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Le caviar végétal
Lentilles vertes Dupuy, sauce sésame, houmous citronné, pousses de coriandre
Dupuy green lentils, sesame sauce, lemon hummus, coriander sprouts
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L’asperge
Asperges blanches, escabèche au miso, citron vert, vanille fumée
White asparagus, miso escabeche, lime, smoked vanilla
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La panacotta
Panacotta au thym, crème d’ail noir, mayonnaise verte, fines lamelles d’ail et jeunes pousses
Burnt avocado, smoked avocado mayonnaise, pit chips, green vinaigrette & coriander veil
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Les rigatoni
Duxelles de champignons truffée, sauce mornay, jus gras
Truffe mushroom duxelle, mornay sauce, fatty juice
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Le fromage végétal affiné
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Le chocolat
Demi sphère en chocolat, mousse légère, ganache montée, riz soufflé caramélisé, sirop chocolat
Chocolate half sphere, light mousse, whipped ganache, caramelized puffed rice, chocolate syrup
ou
Le palet breton
Palet breton crousillant, mousse à la fleur d’oranger, praliné pistache, gel kalamansi et billes de yuzu
Iranian black lemon meringue, lemon cream, lemon mousse, bergamot gel, lemon leaf powder, hazelnut and rosemay biscuit
Accord mets & vins ou accord mets & cocktails sans alcool + 20€
ATTENTION NOUS NE SOMMES PAS UN RESTAURANT SANS GLUTEN !
WE ARE NOT A GLUTEN-FREE RESTAURANT !
Pour les personnes hautement allergiques, il peut y avoir des traces de gluten dans tous nos plats, veuillez questionner notre équipe si vous avez des doutes.
Boissons Froides
Eau Plate / Eau Gazeuse 33 cl – 3€50
Eau Gazeuse / Eau Plate 75 cl – 5€
Thé Glacé Pêche – 4€
Pur Jus de Pomme du Tarn&Garonne – 4,50€
Café Frappé – 3€50
Café Frappé Viennois – 5€
Sodas
Cola Bapla local – 4€
Limonade Maison – 4€
Kombucha Framboise/hibiscus – 4,50€
Boissons Chaudes
Ristretto, Serré – 2€
Espresso, Allongé, Décaféiné – 2€
Double Espresso – 4€
Noisette / Espresso et touche de lait végétal – 2€50
Café au lait végétal – 3€50
Cappuccino – 3€50
Café Viennois – 4€50
Chocolat Chaud – 4€50
Chocolat Chaud Viennois – 5€
Les Superfood Latte – 4€50
Matcha
Tchaï
Curcuma
Miso/Vanille
Thés – 3€50
Rois des Forêts – thé vert, noisette, épices
Genmaicha Yama – thé vert Bancha, riz brun grillé
Osmanthus – thé bleu-vert du Fujian, pétales d’osmanthus
Le vent en poupe – thé vert menthe
Rehab – thé vert gingembre, citronnelle
Thé Oolong Vert
Impérial – thé noir Pu Erh
Au petit bonheur – thé noir, pêche, romarin
Double jeu – thé noir, amandes, noix torréfiées
Près du cœur – Rooibos, abricot, thym
A fleur de peau – thé blanc, pétales de fleurs
Cocktails
Green Fantasy – 12€
Vodka, Matcha, cointreau, fleurs d’hibiscus
Fireman’s sour – 11€
Rhum, citron pressé, grenadine, aquafaba
Spritz – 10€
Apérol / St Germain, Vin blanc pétillant, Eau gazeuse
El burro – 11€
Tequila, Citron Vert, Angostura, Ginger Beer
Extra sangria – 10€
Whisky, vin rouge, citron, soda, bitter
Mocktails
Cagole – Abricot, Bergamote, Romarin – 5€50
Dandy – Poire, Rhubarbe, Cannelle – 5€50
Detox – Orange, Carotte, Citron, Gingembre, Acérola – 5€50
Madame Yang – Framboise, Litchi, Baies Roses – 5€50
Virgin Mojito – Rhum blanc sans alcool, citron vert, sucre, eau gazeuse, feuilles de menthe – 7€
Martini Vibrante – Martini sans alcool, eau pétillante, jus de cranberry – 7€
Alcools Forts
Gin Bombay Sapphire – 11€
Le classique par excellence
Gin ETSU Gin japonais – 11€
Aux saveurs de baies de genièvre, zestes d’orange amère et réglisse
Gin Point G Made in Toulouse – 11€
Notes de violettes subtiles, agrumes et spiruline
Gin Mistral Le rosé provençal – 11€
aux parfums de garrigue, notes de menthe, sublimé par une pointe d’agrumes
Rhum Havana Club 3 ans – 8€
Rhum Vieux HSE Ragtime – 10€
Ricard Pastis de Marseille – 3€
Baileys Au lait d’amande – 8€
Armagnac – 8€
Carthagène Vin de liqueur – 6€
Shooters
Vodka / Citron 4cl – 4€
Café / Bailey 4cl – 4€
Bieres / Cidres
Kaporal Bière Toulousaine – 33 cl
Blonde 5% – 4€50
Ambrée 5.5% – 5€50
Blanche 5% – 5€
IPA 6% – 5€50
Leffe blonde sans alcool – 5€50
Cidre brut Basque TOPA bouteille 33 cl – 5€
Vins
Les Vins Rouges
Btl 75 cl – Verre
Mas des Quernes | Hérault – 2020 | 24€
Jolie rondeur, frais dense, structuré
Guillaume Pol | Limoux – 100% Pinot | 25€ – 5€
Etonnant, équilibré, souple, fruité, légèrement épicé
Ciceron | Le lion des Corbières bio – 2021 | 27€ – 6€
Un nez de fleurs de garrigue et fines épices, persistant, gouteux, élégant
Les Vins Blancs
Btl 75 cl – Verre
La Douceur | AOP Gaillac – 2019 | 24€ – 5€
Blanc Doux
Montfrin la Tour | Coteaux du Pont du Gard – 2020 | 25€ – 5€
Facile à boire, arômes de pêches, poire et gingembre
Le V | Gaillac AOP – 2020 | 27€ – 6€
Vin de caractère, plutôt sec, beurré, fruits compotés, fleurs
Hautes Pistes | Limoux | Chardonnay – 2019 | 29€
Fruits blancs, fruits secs, pointe de vanille et agrumes
Albas | Minervois bio – 2021 | 28€
Fruits jaunes et agrumes, rondeur. Beaucoup de fraîcheur, arômes pleins, persistants
La Chapelle Château Saint-Jacques d’Albas bio – 2020 | 39€
Cuvée d’une grande complexité, boisé plein d’élégance, bouche ample et gourmande
Le Vin Rosé
Btl 75 cl – Verre
Fauve | Pays d’Oc – 2020 | 24€ – 5€
Les Champagnes & Pétillants
Btl 75 cl – Verre
Domaine Faure | Bulles de nature | 28€ – 7€
Sans sulfite ajouté – Crémant de Limoux AOP brut – finesse exceptionnelle
Champagne Joffrey | Champagne Brut | 60€ – 10€
Champagne Joffrey | Blanc de Blanc – 100% Chardonnay | 75€
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