Chez Bloomy, tout est fait maison avec amour.
Une cuisine durable, des assiettes bistronomiques, de la terre à l’assiette.
Nous utilisons des produits de haute qualité, travaillons avec des producteurs locaux passionnés & engagés.
Gault et Millau, Escapades Gourmandes, Occitanie 2023.
LE MIDI, HORS WEEKEND
MENU À L’ARDOISE
Renouvelé chaque semaine en fonction des envies du chef et de la saison
Choix entre 2 entrées, 3 plats, 2 desserts
Entrée / plat OU plat / dessert 19€
Entrée / plat / dessert 22€
MENU EN 5 TEMPS
Amuse bouche / entrée / plat / fromage / dessert 32€
LES PETITES ASSIETTES BISTRONOMIQUES
L’aubergine – 14€
Tuile de peau d’aubergine fumée, aubergine snackée, caviar d’aubergine au couteau,
feta végétale et aneth, pistache torréfiées
Les croquettes du moment – 12€
Selon les envies du chef
Le melon – 12€ SG*possible
Melon fumé, crème aux aiguilles de pin, croûtons aillés,
vinaigrette fumée, voile de vin doux poivré
La mozza – 13€ SG*
Roulé de mozza, tomate fraîche, olives vertes et câpres,
basilic, huile d’olive au jasmin
La courgette – 14€ SG*
Cannelloni de courgette, farce de lentilles corail et courgette,
herbes fraîches, citron vert, vinaigrette à la menthe
Le haricot coco – 14€ SG*
Carottes glacées, oignons nouveaux poêlés, haricots coco en purée et frits, jus corsé
LES DESSERTS
Planche de fromages végétaux – 12€
Les nouveaux affineurs
Le palet breton – 11€ dessert signature
Praliné pistache, gel Kalamansi, chantilly à la fleur d’oranger,
billes de yuzu, pistaches torréfiées
Le chocolat – 9€ SG* possible
Ganache chocolat, huile d’olive, crumble chocolat, pointe de sel
La pêche – 10€ SG* possible
Pêche rôtie, biscuit amaretto, crème légère à la verveine,
suprêmes de pamplemousse et zestes
LES MENUS
Menu dégustation – 49€ par personne
Mise en bouche
La mozza
L’aubergine
Le raviolo
Le fromage végétal affiné (+9€)
Pré dessert
Dessert au choix
Menu découverte – 39€ par personne
La croquette
Le melon
La courgette
Le haricot coco
La planche de fromages végétaux (+9€)
Le chocolat
ou
La pêche
Accord mets & vins ou accord mets & cocktails sans alcool + 20€
ATTENTION NOUS NE SOMMES PAS UN RESTAURANT SANS GLUTEN !
WE ARE NOT A GLUTEN-FREE RESTAURANT !
Pour les personnes hautement allergiques, il peut y avoir des traces de gluten dans tous nos plats, veuillez questionner notre équipe si vous avez des doutes.
Boissons Froides
Eau Plate / Eau Gazeuse 33 cl – 3€50
Eau Gazeuse / Eau Plate 75 cl – 5€
Thé Glacé Pêche – 4€
Pur Jus de Pomme du Tarn&Garonne – 4,50€
Café Frappé – 3€50
Café Frappé Viennois – 5€
Sodas
Cola Bapla local – 4€
Limonade Maison – 4€
Kombucha Framboise/hibiscus – 4,50€
Boissons Chaudes
Ristretto, Serré – 2€
Espresso, Allongé, Décaféiné – 2€
Double Espresso – 4€
Noisette / Espresso et touche de lait végétal – 2€50
Café au lait végétal – 3€50
Cappuccino – 3€50
Café Viennois – 4€50
Chocolat Chaud – 4€50
Chocolat Chaud Viennois – 5€
Les Superfood Latte – 4€50
Matcha
Tchaï
Curcuma
Miso/Vanille
Thés – 3€50
Rois des Forêts – thé vert, noisette, épices
Genmaicha Yama – thé vert Bancha, riz brun grillé
Osmanthus – thé bleu-vert du Fujian, pétales d’osmanthus
Le vent en poupe – thé vert menthe
Rehab – thé vert gingembre, citronnelle
Thé Oolong Vert
Impérial – thé noir Pu Erh
Au petit bonheur – thé noir, pêche, romarin
Double jeu – thé noir, amandes, noix torréfiées
Près du cœur – Rooibos, abricot, thym
A fleur de peau – thé blanc, pétales de fleurs
Cocktails
Green Fantasy – 12€
Vodka, Matcha, cointreau, fleurs d’hibiscus
Fireman’s sour – 11€
Rhum, citron pressé, grenadine, aquafaba
Spritz – 10€
Apérol / St Germain, Vin blanc pétillant, Eau gazeuse
El burro – 11€
Tequila, Citron Vert, Angostura, Ginger Beer
Extra sangria – 10€
Whisky, vin rouge, citron, soda, bitter
Mocktails
Cagole – Abricot, Bergamote, Romarin – 5€50
Dandy – Poire, Rhubarbe, Cannelle – 5€50
Detox – Orange, Carotte, Citron, Gingembre, Acérola – 5€50
Madame Yang – Framboise, Litchi, Baies Roses – 5€50
Virgin Mojito – Rhum blanc sans alcool, citron vert, sucre, eau gazeuse, feuilles de menthe – 7€
Martini Vibrante – Martini sans alcool, eau pétillante, jus de cranberry – 7€
Alcools Forts
Gin Bombay Sapphire – 11€
Le classique par excellence
Gin ETSU Gin japonais – 11€
Aux saveurs de baies de genièvre, zestes d’orange amère et réglisse
Gin Point G Made in Toulouse – 11€
Notes de violettes subtiles, agrumes et spiruline
Gin Mistral Le rosé provençal – 11€
aux parfums de garrigue, notes de menthe, sublimé par une pointe d’agrumes
Rhum Havana Club 3 ans – 8€
Rhum Vieux HSE Ragtime – 10€
Ricard Pastis de Marseille – 3€
Baileys Au lait d’amande – 8€
Armagnac – 8€
Carthagène Vin de liqueur – 6€
Shooters
Vodka / Citron 4cl – 4€
Café / Bailey 4cl – 4€
Bieres / Cidres
Kaporal Bière Toulousaine – 33 cl
Blonde 5% – 4€50
Ambrée 5.5% – 5€50
Blanche 5% – 5€
IPA 6% – 5€50
Leffe blonde sans alcool – 5€50
Cidre brut Basque TOPA bouteille 33 cl – 5€
Vins
Les Vins Rouges
Btl 75 cl – Verre
Mas des Quernes | Hérault – 2020 | 24€
Jolie rondeur, frais dense, structuré
Guillaume Pol | Limoux – 100% Pinot | 25€ – 5€
Etonnant, équilibré, souple, fruité, légèrement épicé
Ciceron | Le lion des Corbières bio – 2021 | 27€ – 6€
Un nez de fleurs de garrigue et fines épices, persistant, gouteux, élégant
Les Vins Blancs
Btl 75 cl – Verre
La Douceur | AOP Gaillac – 2019 | 24€ – 5€
Blanc Doux
Montfrin la Tour | Coteaux du Pont du Gard – 2020 | 25€ – 5€
Facile à boire, arômes de pêches, poire et gingembre
Le V | Gaillac AOP – 2020 | 27€ – 6€
Vin de caractère, plutôt sec, beurré, fruits compotés, fleurs
Hautes Pistes | Limoux | Chardonnay – 2019 | 29€
Fruits blancs, fruits secs, pointe de vanille et agrumes
Albas | Minervois bio – 2021 | 28€
Fruits jaunes et agrumes, rondeur. Beaucoup de fraîcheur, arômes pleins, persistants
La Chapelle Château Saint-Jacques d’Albas bio – 2020 | 39€
Cuvée d’une grande complexité, boisé plein d’élégance, bouche ample et gourmande
Le Vin Rosé
Btl 75 cl – Verre
Fauve | Pays d’Oc – 2020 | 24€ – 5€
Les Champagnes & Pétillants
Btl 75 cl – Verre
Domaine Faure | Bulles de nature | 28€ – 7€
Sans sulfite ajouté – Crémant de Limoux AOP brut – finesse exceptionnelle
Champagne Joffrey | Champagne Brut | 60€ – 10€
Champagne Joffrey | Blanc de Blanc – 100% Chardonnay | 75€
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