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Aperiri vivendum has in. Eu fabellas deseruisse mea, hinc solum tractatos vim ad, ut quem voluptua nam. Ei graeci oblique perci.

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Chez Bloomy, tout est fait maison avec amour.

Une cuisine durable, des assiettes bistronomiques, de la terre à l’assiette.

Nous utilisons des produits de haute qualité, travaillons avec des producteurs locaux passionnés & engagés.

Gault et Millau, Escapades Gourmandes, Occitanie 2023.

LE MIDI, HORS WEEKEND

MENU À L’ARDOISE
Renouvelé chaque semaine en fonction des envies du chef et de la saison
Choix entre 2 entrées, 3 plats, 2 desserts

Entrée / plat OU plat / dessert 19€
Entrée / plat / dessert 22€

 

MENU EN 5 TEMPS
Amuse bouche / entrée / plat / fromage / dessert 32€

LES PETITES ASSIETTES BISTRONOMIQUES

L’aubergine – 14€
Tuile de peau d’aubergine fumée, aubergine snackée, caviar d’aubergine au couteau,
feta végétale et aneth, pistache torréfiées

Les croquettes du moment – 12€
Selon les envies du chef

Le melon – 12€ SG*possible
Melon fumé, crème aux aiguilles de pin, croûtons aillés,
vinaigrette fumée, voile de vin doux poivré

La mozza – 13€ SG*
Roulé de mozza, tomate fraîche, olives vertes et câpres,
basilic, huile d’olive au jasmin

La courgette – 14€ SG*
Cannelloni de courgette, farce de lentilles corail et courgette,
herbes fraîches, citron vert, vinaigrette à la menthe

Le haricot coco – 14€ SG*
Carottes glacées, oignons nouveaux poêlés, haricots coco en purée et frits, jus corsé

 

LES DESSERTS

Planche de fromages végétaux – 12€
Les nouveaux affineurs

Le palet breton – 11€ dessert signature
Praliné pistache, gel Kalamansi, chantilly à la fleur d’oranger,
billes de yuzu, pistaches torréfiées

Le chocolat – 9€ SG* possible
Ganache chocolat, huile d’olive, crumble chocolat, pointe de sel

La pêche – 10€ SG* possible
Pêche rôtie, biscuit amaretto, crème légère à la verveine,
suprêmes de pamplemousse et zestes

 

 

LES MENUS

Menu dégustation – 49€ par personne
Mise en bouche
La mozza
L’aubergine
Le raviolo
Le fromage végétal affiné (+9€)
Pré dessert
Dessert au choix

Menu découverte – 39€ par personne
La croquette
Le melon
La courgette
Le haricot coco
La planche de fromages végétaux (+9€)
Le chocolat
ou
La pêche

Accord mets & vins ou accord mets & cocktails sans alcool + 20€

 

ATTENTION NOUS NE SOMMES PAS UN RESTAURANT SANS GLUTEN !

WE ARE NOT A GLUTEN-FREE RESTAURANT  !

Pour les personnes hautement allergiques, il peut y avoir des traces de gluten dans tous nos plats, veuillez questionner notre équipe si vous avez des doutes.

Boissons Froides

Eau Plate / Eau Gazeuse 33 cl – 3€50

Eau Gazeuse / Eau Plate 75 cl – 5€

Thé Glacé Pêche – 4€

Pur Jus de Pomme du Tarn&Garonne – 4,50€

Café Frappé 350

Café Frappé Viennois – 5€

 

Sodas

Cola Bapla local – 4€

Limonade Maison – 4€

Kombucha Framboise/hibiscus – 4,50€

 

Boissons Chaudes

Ristretto, Serré2

Espresso, Allongé, Décaféiné – 2

Double Espresso4

Noisette / Espresso et touche de lait végétal 250

Café au lait végétal 350

Cappuccino 350

Café Viennois – 450

Chocolat Chaud450

Chocolat Chaud Viennois – 5

Les Superfood Latte – 450
Matcha
Tchaï
Curcuma
Miso/Vanille

Thés – 3€50
Rois des Forêts – thé vert, noisette, épices
Genmaicha Yama – thé vert Bancha, riz brun grillé
Osmanthus – thé bleu-vert du Fujian, pétales d’osmanthus
Le vent en poupe – thé vert menthe
Rehab – thé vert gingembre, citronnelle
Thé Oolong Vert
Impérial – thé noir Pu Erh
Au petit bonheur – thé noir, pêche, romarin

Double jeu – thé noir, amandes, noix torréfiées
Près du cœur – Rooibos, abricot, thym
A fleur de peau – thé blanc, pétales de fleurs

Cocktails

Green Fantasy – 12€

Vodka, Matcha, cointreau, fleurs d’hibiscus

Fireman’s sour – 11€

Rhum, citron pressé, grenadine, aquafaba

Spritz – 10€

Apérol / St Germain, Vin blanc pétillant, Eau gazeuse

El burro – 11€

Tequila, Citron Vert, Angostura, Ginger Beer

Extra sangria – 10€

Whisky, vin rouge, citron, soda, bitter

 

Mocktails

Cagole Abricot, Bergamote, Romarin – 5€50

Dandy – Poire, Rhubarbe, Cannelle – 5€50

Detox Orange, Carotte, Citron, Gingembre, Acérola – 5€50

Madame Yang Framboise, Litchi, Baies Roses – 5€50

Virgin Mojito Rhum blanc sans alcool, citron vert, sucre, eau gazeuse, feuilles de menthe – 7€

Martini VibranteMartini sans alcool, eau pétillante, jus de cranberry – 7€

Alcools Forts

Gin Bombay Sapphire – 11€
Le classique par excellence

Gin ETSU Gin japonais – 11€
 Aux saveurs de baies de genièvre, zestes d’orange amère et réglisse

Gin Point G Made in Toulouse – 11€
Notes de violettes subtiles, agrumes et spiruline

Gin Mistral Le rosé provençal – 11€
aux parfums de garrigue, notes de menthe, sublimé par une pointe d’agrumes 

Rhum Havana Club 3 ans – 8€

Rhum Vieux HSE Ragtime – 10€

Ricard Pastis de Marseille – 3€

Baileys Au lait d’amande – 8€

Armagnac – 8€

Carthagène Vin de liqueur – 6€

 

Shooters

Vodka / Citron 4cl – 4€

Café / Bailey 4cl – 4€

Bieres / Cidres

Kaporal Bière Toulousaine – 33 cl

Blonde 5% – 4€50

Ambrée 5.5% – 5€50

Blanche 5% – 5€

IPA 6% – 5€50

Leffe blonde sans alcool – 5€50

Cidre brut Basque TOPA bouteille 33 cl – 5€

 

Vins

Les Vins Rouges

Btl 75 cl – Verre

Mas des Quernes | Hérault – 2020 | 24€

Jolie rondeur, frais dense, structuré

Guillaume Pol | Limoux – 100% Pinot | 25€ – 5€

Etonnant, équilibré, souple, fruité, légèrement épicé

Ciceron | Le lion des Corbières bio – 2021 | 27€ – 6€

Un nez de fleurs de garrigue et fines épices, persistant, gouteux, élégant

 

Les Vins Blancs

Btl 75 cl – Verre

La Douceur | AOP Gaillac – 2019 | 24€ – 5€

Blanc Doux

Montfrin la Tour | Coteaux du Pont du Gard – 2020 | 25€ – 5€

Facile à boire, arômes de pêches, poire et gingembre

Le V | Gaillac AOP – 2020 | 27€ – 6€

Vin de caractère, plutôt sec, beurré, fruits compotés, fleurs

Hautes Pistes | Limoux | Chardonnay – 2019 | 29€

Fruits blancs, fruits secs, pointe de vanille et agrumes

Albas | Minervois bio – 2021 | 28€

Fruits jaunes et agrumes, rondeur. Beaucoup de fraîcheur, arômes pleins, persistants

La Chapelle Château Saint-Jacques d’Albas bio – 2020 | 39€

Cuvée d’une grande complexité, boisé plein d’élégance, bouche ample et gourmande

 

Le Vin Rosé

Btl 75 cl – Verre

Fauve | Pays d’Oc – 2020 | 24€ – 5€

 

Les Champagnes & Pétillants

Btl 75 cl – Verre

Domaine Faure | Bulles de nature | 28€ – 7€

Sans sulfite ajouté – Crémant de Limoux AOP brut – finesse exceptionnelle

Champagne Joffrey | Champagne Brut | 60€ – 10€

Champagne Joffrey | Blanc de Blanc – 100% Chardonnay | 75€

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