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Aperiri vivendum has in. Eu fabellas deseruisse mea, hinc solum tractatos vim ad, ut quem voluptua nam. Ei graeci oblique perci.

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Chez Bloomy, tout est fait maison avec amour.

Une cuisine durable, des assiettes bistronomiques, de la terre à l’assiette.

Nous utilisons des produits de haute qualité, travaillons avec des producteurs locaux passionnés & engagés.

Gault et Millau, Escapades Gourmandes, Occitanie 2023.

Bloomy passe à l’heure d’été

Jours d’ouverture

Mardi / Mercredi / Jeudi / Vendredi soir

Samedi midi et soir

Nous invitons notre aimable clientèle à venir savourer un bon déjeuner à notre deuxième restaurant LA MiFA
Vous pouvez déjeuner en intérieur ou en terrasse sous notre bel olivier

L’instagram de LA MiFA

Je réserve en cliquant ici

Disponible le soir et le weekend (hors dimanche)

Nos petites assiettes bistronomiques

 

Les Gunkan Makis – 12€ SG*

Sashimis de pastèque, riz, perles d’algues, algue nori, tuile de riz au wasabi, sauce miso

L’artichaut – 13€ SG*

Artichaut frit, crème d’artichaut à la truffe, carottes en pickles, estragon frais

La pomme de terre – 10€

Croustillant de pomme de terre, jus au café, crème fumée et jeunes pousses

L’asperge – 12€ SG*

Asperge blanche, escabèche au miso, citron vert, vanille fumée basmati

La suggestion du chef

Notre équipe se fera un plaisir de vous indiquer la suggestion du jour

Planche de fromages végétaux – 12€

Les nouveaux affineurs

Le palet breton – 11€ dessert signature

Praliné pistache, gel Kalamansi, chantilly à la fleur d’oranger,

billes de yuzu, pistaches torréfiées

Le chocolat – 10€ SG* possible

Demi sphère en chocolat, mousse légère, ganache montée,

sirop chocolat, riz soufflé caramélisé

La tatin de pomme – 9€

Chantilly à la cannelle

 

Nos menus


Menu découverte
(38€/pers)

Le Gunkan maki

Sashimi de pastèques, riz, perles d’algues, algues nori, sauce miso
Watermelon sashimi, seaweed pearls, seaweed, miso sauce

L’artichaut

Artichaut frit, crème d’artichaut à la truffe, carottes en pickles, estragon frais
Fried artichoke, truffled artichoke cream, pickled carrots, fresh tarragon

La pomme de terre

Croustillant de pomme de terre, jus au café, crème fumée et jeunes pousses
Braised salsifi on skin, vegetable soil, liquorice jus, borage and sage withe butter sauce

La blanquette

Légumes racines, sauce crémeuse au vin blanc, noix de muscade, riz basmati
Root vegetables, creamy white wine sauce, nutmeg, basmati rice

Planche de fromages végétaux Les Nouveaux Affineurs (+10€)
Vegan cheese board – Les Nouveaux Affineurs


La mousse au chocolat
Chocolate mousse

ou

La tatin de pommes et chantilly à la cannelle
Apple pie and cinnamon whipped cream

 

 

 

Menu dégustation
(49€/pers)

Mise en bouche

Le caviar végétal

Lentilles vertes Dupuy, sauce sésame, houmous citronné, pousses de coriandre
Dupuy green lentils, sesame sauce, lemon hummus, coriander sprouts

L’asperge

Asperges blanches, escabèche au miso, citron vert, vanille fumée
White asparagus, miso escabeche, lime, smoked vanilla

La panacotta

Panacotta au thym, crème d’ail noir, mayonnaise verte, fines lamelles d’ail et jeunes pousses
Burnt avocado, smoked avocado mayonnaise, pit chips, green vinaigrette & coriander veil 

Les rigatoni

Duxelles de champignons truffée, sauce mornay, jus gras
Truffe mushroom duxelle, mornay sauce, fatty juice


Le fromage végétal affiné


Le chocolat

Demi sphère en chocolat, mousse légère, ganache montée, riz soufflé caramélisé, sirop chocolat
Chocolate half sphere, light mousse, whipped ganache, caramelized puffed rice, chocolate syrup

ou

Le palet breton

 Palet breton crousillant, mousse à la fleur d’oranger, praliné pistache, gel kalamansi et billes de yuzu
Iranian black lemon meringue, lemon cream, lemon mousse, bergamot gel, lemon leaf powder, hazelnut and rosemay biscuit

 

Accord mets & vins ou accord mets & cocktails sans alcool + 20€

 

ATTENTION NOUS NE SOMMES PAS UN RESTAURANT SANS GLUTEN !

WE ARE NOT A GLUTEN-FREE RESTAURANT  !

Pour les personnes hautement allergiques, il peut y avoir des traces de gluten dans tous nos plats, veuillez questionner notre équipe si vous avez des doutes.

Boissons Froides

Eau Plate / Eau Gazeuse 33 cl – 3€50

Eau Gazeuse / Eau Plate 75 cl – 5€

Thé Glacé Pêche – 4€

Pur Jus de Pomme du Tarn&Garonne – 4,50€

Café Frappé 350

Café Frappé Viennois – 5€

 

Sodas

Cola Bapla local – 4€

Limonade Maison – 4€

Kombucha Framboise/hibiscus – 4,50€

 

Boissons Chaudes

Ristretto, Serré2

Espresso, Allongé, Décaféiné – 2

Double Espresso4

Noisette / Espresso et touche de lait végétal 250

Café au lait végétal 350

Cappuccino 350

Café Viennois – 450

Chocolat Chaud450

Chocolat Chaud Viennois – 5

Les Superfood Latte – 450
Matcha
Tchaï
Curcuma
Miso/Vanille

Thés – 3€50
Rois des Forêts – thé vert, noisette, épices
Genmaicha Yama – thé vert Bancha, riz brun grillé
Osmanthus – thé bleu-vert du Fujian, pétales d’osmanthus
Le vent en poupe – thé vert menthe
Rehab – thé vert gingembre, citronnelle
Thé Oolong Vert
Impérial – thé noir Pu Erh
Au petit bonheur – thé noir, pêche, romarin

Double jeu – thé noir, amandes, noix torréfiées
Près du cœur – Rooibos, abricot, thym
A fleur de peau – thé blanc, pétales de fleurs

Cocktails

Green Fantasy – 12€

Vodka, Matcha, cointreau, fleurs d’hibiscus

Fireman’s sour – 11€

Rhum, citron pressé, grenadine, aquafaba

Spritz – 10€

Apérol / St Germain, Vin blanc pétillant, Eau gazeuse

El burro – 11€

Tequila, Citron Vert, Angostura, Ginger Beer

Extra sangria – 10€

Whisky, vin rouge, citron, soda, bitter

 

Mocktails

Cagole Abricot, Bergamote, Romarin – 5€50

Dandy – Poire, Rhubarbe, Cannelle – 5€50

Detox Orange, Carotte, Citron, Gingembre, Acérola – 5€50

Madame Yang Framboise, Litchi, Baies Roses – 5€50

Virgin Mojito Rhum blanc sans alcool, citron vert, sucre, eau gazeuse, feuilles de menthe – 7€

Martini VibranteMartini sans alcool, eau pétillante, jus de cranberry – 7€

Alcools Forts

Gin Bombay Sapphire – 11€
Le classique par excellence

Gin ETSU Gin japonais – 11€
 Aux saveurs de baies de genièvre, zestes d’orange amère et réglisse

Gin Point G Made in Toulouse – 11€
Notes de violettes subtiles, agrumes et spiruline

Gin Mistral Le rosé provençal – 11€
aux parfums de garrigue, notes de menthe, sublimé par une pointe d’agrumes 

Rhum Havana Club 3 ans – 8€

Rhum Vieux HSE Ragtime – 10€

Ricard Pastis de Marseille – 3€

Baileys Au lait d’amande – 8€

Armagnac – 8€

Carthagène Vin de liqueur – 6€

 

Shooters

Vodka / Citron 4cl – 4€

Café / Bailey 4cl – 4€

Bieres / Cidres

Kaporal Bière Toulousaine – 33 cl

Blonde 5% – 4€50

Ambrée 5.5% – 5€50

Blanche 5% – 5€

IPA 6% – 5€50

Leffe blonde sans alcool – 5€50

Cidre brut Basque TOPA bouteille 33 cl – 5€

 

Vins

Les Vins Rouges

Btl 75 cl – Verre

Mas des Quernes | Hérault – 2020 | 24€

Jolie rondeur, frais dense, structuré

Guillaume Pol | Limoux – 100% Pinot | 25€ – 5€

Etonnant, équilibré, souple, fruité, légèrement épicé

Ciceron | Le lion des Corbières bio – 2021 | 27€ – 6€

Un nez de fleurs de garrigue et fines épices, persistant, gouteux, élégant

 

Les Vins Blancs

Btl 75 cl – Verre

La Douceur | AOP Gaillac – 2019 | 24€ – 5€

Blanc Doux

Montfrin la Tour | Coteaux du Pont du Gard – 2020 | 25€ – 5€

Facile à boire, arômes de pêches, poire et gingembre

Le V | Gaillac AOP – 2020 | 27€ – 6€

Vin de caractère, plutôt sec, beurré, fruits compotés, fleurs

Hautes Pistes | Limoux | Chardonnay – 2019 | 29€

Fruits blancs, fruits secs, pointe de vanille et agrumes

Albas | Minervois bio – 2021 | 28€

Fruits jaunes et agrumes, rondeur. Beaucoup de fraîcheur, arômes pleins, persistants

La Chapelle Château Saint-Jacques d’Albas bio – 2020 | 39€

Cuvée d’une grande complexité, boisé plein d’élégance, bouche ample et gourmande

 

Le Vin Rosé

Btl 75 cl – Verre

Fauve | Pays d’Oc – 2020 | 24€ – 5€

 

Les Champagnes & Pétillants

Btl 75 cl – Verre

Domaine Faure | Bulles de nature | 28€ – 7€

Sans sulfite ajouté – Crémant de Limoux AOP brut – finesse exceptionnelle

Champagne Joffrey | Champagne Brut | 60€ – 10€

Champagne Joffrey | Blanc de Blanc – 100% Chardonnay | 75€

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