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Aperiri vivendum has in. Eu fabellas deseruisse mea, hinc solum tractatos vim ad, ut quem voluptua nam. Ei graeci oblique perci.

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Chez Bloomy, tout est fait maison avec amour.

Une cuisine durable, des assiettes bistronomiques, de la terre à l’assiette.

Nous utilisons des produits de haute qualité, travaillons avec des producteurs locaux passionnés & engagés.

Gault et Millau, Escapades Gourmandes, Occitanie 2023.

LE MIDI, HORS WEEKEND

MENU À L’ARDOISE
Renouvelé chaque semaine en fonction des envies du chef et de la saison
Choix entre 2 entrées, 2 plats, 2 desserts

Entrée / plat OU plat / dessert 19€
Entrée / plat / dessert 22€

 

MENU EN 5 TEMPS
Amuse bouche / entrée / plat / fromage / dessert 32€

MENU DECOUVERTE

41€ par personne

La Betterave
Betterave en raviole, farce pois chiche, amandes torréfiées & citron vert, crème zaatar, sauce graffiti

Le Champignon
Velouté de champignons rôtis, crème noisettes grillées & sapin, chips de champignon & jus corsé

Les Gnocchis
Gnocchis au grué de cacao, crème de chou-fleur & huile de café, chou-fleur à cru & tuile de chia

Dessert au choix
Millefeuille à la fleur d’oranger, lemon curd & praliné noisette
ou
Ganache au chocolat, caramel, gomasio sésame & poudre d’huile de sésame

 

 

MENU DEGUSTATION
49€ par personne

Mises en bouche

La Betterave
Betterave en raviole, farce pois chiche, amandes torréfiées & citron vert, crème zaatar, sauce graffiti

Le Champignon
Velouté de champignons rôtis, crème noisettes grillées & sapin, chips de champignon & jus corsé

La Paella déstructurée
Riz bomba, crème de poivrons fumée, crème safranée & tuile de riz gratiné, fumage au nori

Fromages de dégustation

Dessert au choix
Pavlova revisitée, mousse d’estragon, brunoise de pomme, insert pomme & citron vert
ou
Ganache au chocolat, caramel, gomasio sésame & poudre d’huile de sésame
ou
Millefeuille à la fleur d’oranger, lemon curd & praliné noisette

 

 

 

NOS PETITES ASSIETTES BISTRONOMIQUES

La Betterave – 14€
Betterave en raviole, farce pois chiche, amandes torréfiées & citron vert, crème zaatar, sauce graffiti

Le Champignon – 15€
Velouté de champignons rôtis, crème noisettes grillées & sapin, chips de champignon & jus corsé

La Paella déstructurée – 22€
Riz bomba, crème de poivrons fumée, crème safranée & tuile de riz gratiné, fumage au nori

Les Gnocchis – 21€
Gnocchis au grué de cacao, crème de chou-fleur & huile de café, chou-fleur à cru & tuile de chia

 

NOS DESSERTS

Assiette de fromages affinés végétaux 12€

Pavlova revisitée 12€
Meringue, mousse d’estragon, brunoise de pomme, insert pomme & citron vert

Le chocolat 11€
Ganache au chocolat, caramel, gomasio sésame & poudre d’huile de sésame

Le Millefeuille 11€
Millefeuille à la fleur d’oranger, lemon curd & praliné noisette

 

Accord mets & vins ou accord mets & cocktails sans alcool + 20€

 

ATTENTION NOUS NE SOMMES PAS UN RESTAURANT SANS GLUTEN !

WE ARE NOT A GLUTEN-FREE RESTAURANT  !

Pour les personnes hautement allergiques, il peut y avoir des traces de gluten dans tous nos plats, veuillez questionner notre équipe si vous avez des doutes.

Boissons Froides

Eau Plate / Eau Gazeuse 33 cl – 3€50

Eau Gazeuse / Eau Plate 75 cl – 5€

Thé Glacé Pêche – 4€

Pur Jus de Pomme du Tarn&Garonne – 4,50€

Café Frappé 350

Café Frappé Viennois – 5€

 

Sodas

Cola Bapla local – 4€

Limonade Maison – 4€

Kombucha Framboise/hibiscus – 4,50€

 

Boissons Chaudes

Ristretto, Serré2

Espresso, Allongé, Décaféiné – 2

Double Espresso4

Noisette / Espresso et touche de lait végétal 250

Café au lait végétal 350

Cappuccino 350

Café Viennois – 450

Chocolat Chaud450

Chocolat Chaud Viennois – 5

Les Superfood Latte – 450
Matcha
Tchaï
Curcuma
Miso/Vanille

Thés – 3€50
Rois des Forêts – thé vert, noisette, épices
Genmaicha Yama – thé vert Bancha, riz brun grillé
Osmanthus – thé bleu-vert du Fujian, pétales d’osmanthus
Le vent en poupe – thé vert menthe
Rehab – thé vert gingembre, citronnelle
Thé Oolong Vert
Impérial – thé noir Pu Erh
Au petit bonheur – thé noir, pêche, romarin

Double jeu – thé noir, amandes, noix torréfiées
Près du cœur – Rooibos, abricot, thym
A fleur de peau – thé blanc, pétales de fleurs

Cocktails

Green Fantasy – 12€

Vodka, Matcha, cointreau, fleurs d’hibiscus

Fireman’s sour – 11€

Rhum, citron pressé, grenadine, aquafaba

Spritz – 10€

Apérol / St Germain, Vin blanc pétillant, Eau gazeuse

El burro – 11€

Tequila, Citron Vert, Angostura, Ginger Beer

Extra sangria – 10€

Whisky, vin rouge, citron, soda, bitter

 

Mocktails

Cagole Abricot, Bergamote, Romarin – 5€50

Dandy – Poire, Rhubarbe, Cannelle – 5€50

Detox Orange, Carotte, Citron, Gingembre, Acérola – 5€50

Madame Yang Framboise, Litchi, Baies Roses – 5€50

Virgin Mojito Rhum blanc sans alcool, citron vert, sucre, eau gazeuse, feuilles de menthe – 7€

Martini VibranteMartini sans alcool, eau pétillante, jus de cranberry – 7€

Alcools Forts

Gin Bombay Sapphire – 11€
Le classique par excellence

Gin ETSU Gin japonais – 11€
 Aux saveurs de baies de genièvre, zestes d’orange amère et réglisse

Gin Point G Made in Toulouse – 11€
Notes de violettes subtiles, agrumes et spiruline

Gin Mistral Le rosé provençal – 11€
aux parfums de garrigue, notes de menthe, sublimé par une pointe d’agrumes 

Rhum Havana Club 3 ans – 8€

Rhum Vieux HSE Ragtime – 10€

Ricard Pastis de Marseille – 3€

Baileys Au lait d’amande – 8€

Armagnac – 8€

Carthagène Vin de liqueur – 6€

 

Shooters

Vodka / Citron 4cl – 4€

Café / Bailey 4cl – 4€

Bieres / Cidres

Kaporal Bière Toulousaine – 33 cl

Blonde 5% – 4€50

Ambrée 5.5% – 5€50

Blanche 5% – 5€

IPA 6% – 5€50

Leffe blonde sans alcool – 5€50

Cidre brut Basque TOPA bouteille 33 cl – 5€

 

Vins

Les Vins Rouges

Btl 75 cl – Verre

Le Blaireau | 34€

Mas des Quernes – Hérault – 2018 – Carignan – BIO

Château Montfrin | 28€ – 6€

Costières de Nîmes – Syrah, Grenache, Mourvèdre

Le lion des Corbières | 30€ – 6€

Domaine Auriol – Languedoc – AOC Corbières – 2019 – Syrah, Grenache, Carignan – BIO

Le V | 36

Vigné Lourac – AOP Gaillac – Braucol, duras, Syrah, Merlot – BIO

Gigondas | 60

Domaine Gour de Chaulé – Tradition – 2020 – Grenache, Mourvedre, Syrah

 

Les Vins Blancs

Btl 75 cl – Verre

La Douceur | 26€ – 5€

Domaine de Laurac – 2019 – Blanc Doux – Gaillac AOP – Loin de l’oeil – Mauzac – BIO

Montfrin la Tour | 28€ – 6€

Château de Monfrin – 2020 – Rhône – IGP Coteaux du Pont du Gard

Le V | Gaillac AOP – 2020 | 27€ – 6€

Vin de caractère, plutôt sec, beurré, fruits compotés, fleurs

Le Barry | 32€ – 6€

Mas des Quernes – Hérault- Viognier, Roussane, Vermentino – BIO

L’Antan | 36€

Domaine de Lourac – 2019 – Occitanie – Gaillac AOP – Mauzac blanc – BIO

L’Eden des Sérènes | 40€

Câteau Ciceron – AOC Limoux – Chardonnay, Chenin, Mauzac – BIO

 

Le Vin Rosé

Btl 75 cl – Verre

Fauve | Pays d’Oc – 2020 | 25€ – 5€

 

Les Champagnes & Pétillants

Btl 75 cl – Verre

L’Antan | 44€ – 8€

Domaine de Lourac – Pétillant – BIO

Champagne Joffrey | Champagne Brut | Intemporel | 60€ – 12€

Champagne Joffrey | Blanc de Blanc – 100% Chardonnay | Elixir | 80€

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